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La mejor carne de buey en las Jornadas Gastronómicas de Taberna El Chato

Recta final de las II Jornadas Gastronómicas de Buey en Taberna El Chato en San Mamés: Menús degustación con 5 platos como carpaccio de Buey y micro vegetales en aliño ahumado, steak tartar de buey, taco de buey con pico de gallo, albóndiga de buey estofada con trufa negra y sepia y láminas de buey en su jugo reducido con parmentier de patata y berza. Y para los de comida más rápida pero no menos sabrosa, también ofrece la opción de hamburguesas de esta excelente carne llegada de la Ganadería Cumbres del Guadarrama, de pura Raza Avileña-Negra Ibérica, alimentado en los pastos de Sierra de Guadarrama.

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