facebook twitter youtube intagram
  • UAM

La Universidad Autónoma de Madrid acoge una jornada sobre nutrición de precisión

 La Universidad Autónoma de Madrid celebró el pasado 27 de septiembre InnoUAM_Nutrición de Precisión, una jornada en la que investigadores de la UAM y representantes de empresas del sector de alimentación han dado a conocer sus líneas de investigación, principales innovaciones y productos relacionados con nutrición de precisión, alimentos funcionales y complementos alimenticios específicos para grupos de personas con necesidades especiales.

La jornada dio cabida a intervenciones sobre el estudio y la obtención de compuestos e ingredientes bioactivos con propiedades antioxidantes, antitumorales, antiinflamatorias o antimicrobianas, con aplicaciones en ámbitos como la salud cardiovascular, el envejecimiento y el control del colesterol o de la obesidad, de la mano de Mª Ángeles Martín, Diana Martín y Cristina Soler, investigadoras de la Facultad de Ciencias de la UAM. También se abordaron el veganismo y la sostenibilidad ambiental de las dietas por parte de Carlos Torres de la Facultad de Ciencias, o la problemática de la obesidad infantil de la mano de Óscar Veiga, de la Facultad de Formación de Profesorado y Educación. Por su parte, la profesora Mª del Pilar Montero puso en valor el Grado en Nutrición Humana y Dietética que ofrece la UAM.

El bloque dedicado a las empresas contó con entidades líderes en el sector de la alimentación provenientes de Barcelona, Murcia y Madrid. Alfonso Perote, director de proyectos de I+D de la división de alimentación de CARINSA, y Sergio Streitenberger, coordinador de proyectos de investigación de AMC Innova, informaron sobre los productos funcionales para industria alimentaria que ya distribuyen en más de 50 países y sobre los proyectos de I+D+i que, en colaboración con otras empresas, universidades y centros tecnológicos, están desarrollando en el ámbito de nutrición con aplicaciones como la mejora de la salud ósea y muscular o la prevención de dolencias asociadas al envejecimiento. En el lado más próximo al consumidor, José Ángel Marañón, vicepresidente ejecutivo de Tradichem, y Joan Gil, CEO y fundador de The Cube Technology, expusieron la aplicación de información dietética personalizada MyHealthWatcher.

- Publicidad -

 La apertura de InnoUAM_Nutrición de Precisión corrió a cargo del vicerrector de Innovación, Transferencia y Tecnología de la UAM, Javier Ortega; del director de la Unidad de Innovación de la UAM, José Luis Pau; y del director general de la Fundación de la UAM, Fidel Rodríguez Batalla, quienes manifestaron la importancia de estas jornadas organizadas por la Universidad Autónoma de Madrid en materia de innovación conocidas como InnoUAM_Talks, con las que se busca potenciar colaboraciones público-privadas en sectores clave de la economía con un formato de breves intervenciones y reuniones bilaterales.

 

Universidad Autónoma de Madrid

Cartel de la jornada

La Universidad Autónoma de Madrid acoge una jornada sobre 'Derecho Climático y Gobernanza' con motivo de la COP25

Diciembre 03, 2019 UAM
La Facultad de Derecho acogerá el próximo 6 de diciembre el Día de Derecho Climático y Gobernanza que se organiza con motivo de la COP25. El DDCG es un evento de gran alcance internacional que se celebra anualmente en el marco de la Convención Marco de…

La Universidad Autónoma de Madrid organiza una jornada sobre innovaciones en la actividad física y el deporte

Diciembre 02, 2019 UAM
La Universidad Autónoma de Madrid​ ha celebrado​ ‘InnoUAM_Deporte’, una jornada en la que investigadores de la UAM y representantes de empresas e instituciones del sector del deporte, la educación y la salud han dado a conocer sus principales innovaciones y…

La UAM y FUNDACIÓN LaLiga firman un acuerdo de colaboración para formar a los cuerpos técnicos de LaLiga Genuine Santander

Noviembre 27, 2019 UAM
El acuerdo comprende la creación de un curso académico exclusivo para los entrenadores sobre fútbol y discapacidad intelectual
Imagen del cartel

La UAM acoge el II Encuentro Académico sobre ‘El futuro del trabajo. Políticas de empleo: evolución y evaluación’

Noviembre 26, 2019 UAM
• La iniciativa, coordinada por la UAM y la OIT, tiene como objetivo abordar los retos que el futuro del trabajo plantea en el ámbito de la política laboral• Al acto inaugural, presidido por el rector Rafael Garesse, acudirá la ministra de Trabajo en…

Coprolitos de hace 126 millones de años revelan nuevas relaciones tróficas del Mesozoico

Noviembre 22, 2019 UAM
Los celacantos y pterosaurios se alimentaban de peces picnodontiformes en los periodos más húmedos del yacimiento barremiense de Las Hoyas. Las pruebas de esta interacción trófica, poco frecuente en el registro fósil mundial, han sido presentadas por…
Detalle del folleto de la exposición

UAM: Exposición 'Mujeres Nobel por la Paz'

Noviembre 19, 2019 UAM
Teresa de Calcuta, Rigoberta Menchú, Wangari maathai, Malala Yousafzai, Ouided Bouchamaoui fueron destacadas con el Premio Nobel por la Paz y ahora son protagonistas de una exposición en la Universidad Autónoma de Madrid, junto a Irena Sendler nominadas en…